CHU CHU Bread

お家でパンを焼いたり、簡単なお菓子を作るのが好き。 家族や友達に喜んでもらえるように、日々、精進いたします。 不妊を乗り越え、10年目に授かった娘の成長記録と。

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山食
2013-05-12 10:13

 ついに満足のいく山食完成!国産小麦(麦の里えべつ)使用

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釜伸びも良いし、お山もそろって、内相もきめ細やか。
次の日もしっとり感。

多分、コネが良かったと自己分析中。

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F1030103.jpg

捏ね上がりこんな感じ。

1次発酵は
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出来が良いと、焼成の色づきが悪い気がする。
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